אופן ההכנה:

1. בקערת המיקסר מניחים את המים, השמרים והסוכר, טורפים קלות וממתינים כ-10 דקות, עד להיווצרות קצף עדין.
2. מוסיפים את הקמח, המלח, השמן, אבקת הבצל ושבבי הבצל, ומעבדים במשך 10–12 דקות, עד לקבלת בצק חלק, אחיד ומעט דביק.
3. משמנים קלות את פני הבצק, מכסים ומתפיחים כשעה, עד להכפלת הנפח. לחלופין, ניתן להתפיח לילה במקרר.
4. מקמחים משטח עבודה ומחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 70–80 גרם כל אחד.
5. משטחים כל כדור, מניחים במרכזו מעט גבינה מגוררת וסוגרים היטב לכדור אחיד.
6. מניחים את הכדורים בתבנית משומנת (כדי שיהיה קל להעבירם בהמשך למים), מכסים ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
7. מחממים תנור ל-220 מעלות במצב טורבו.
8. במקביל, מביאים לרתיחה סיר עם מים עד למחצית גובהו ומוסיפים בהדרגה את הסודה לשתייה.
9. מכניסים בזהירות בכל פעם 3 כדורי בצק למים, מבשלים כ-10 שניות, מוציאים ומנערים מעודפי המים ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
10. חורצים את הלחמניות בעזרת סכין חדה ואופים במשך 12–15 דקות, או עד שהן מקבלות צבע זהוב עמוק.

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

עוגת גבינה פירורים מגדל חצילים ועגבניות, סלט קליל חלבי וטעים בהגשה אישית מעניינת יין לבן, טראיקי וסילאן: פסטה שמנת (לא דיאטתית בכלל) של הניה בל הפסטה הטעימה הזאת חלבית והרוטב שלה רק מ-3 מצרכים ומלח הריח המשכר בעולם: בורקס מלוואח חלבי בדקות הכנה