הסוד לכביסה מוצלחת מתחיל עוד לפני שהבגדים נכנסים למכונה. הקפידי להפריד תמיד בין צבעוני ללבן, וכן בין בדים עדינים לבגדים כבדים או גסים. המיון המוקדם מונע מעבר צבעים מיותר ושומר על סיבי הבגד מפני שחיקה מיותרת.
לא כל בגד צריך מים חמים כדי להתנקות. רוב הבגדים היומיומיים מתנקים נהדר בטמפרטורת החדר או במים קרירים (כמו 30 מעלות), מה שגם שומר על הצבעים שלא ידהו וגם חוסך בחשמל. שמרי את המים החמים או תוכניות הרתיחה רק למצעים, מגבות או בגדים שדורשים חיטוי מיוחד.
זה פיתוי מוכר לדחוס עוד כמה פריטים כדי "לגמור עם זה כבר", אבל מכונה עמוסה מדי לא מנקה היטב. המים והסבון זקוקים למרחב כדי לנוע בין הבגדים. כלל אצבע טוב הוא להשאיר מרחב של כף יד פתוחה בחלק העליון של התוף.
נתקלת בכתם? ככל שתטפלי בו מהר יותר, כך הסיכוי להסיר אותו בשלמותו יהיה גבוה יותר. השתמשי בחומר ייעודי או במעט סבון כלים ושפשפי בעדינות לפני ההכנסה למכונה. הימנעי משפשוף חזק מדי שעלול לפגוע בבד.
איך שאת תולה את הבגדים משפיע דרמטית על איך הם ייראו כשהם יבאו מהחבל. נערי היטב כל פריט לפני התלייה כדי ליישר קמטים, ותלי חולצות ומכנסים מהתפרים או מהקצוות הנכונים. תלייה מדויקת יכולה לחסוך לך שעות של עבודה מול קרש הגיהוץ.
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
1.5 ק"ג בשר כבש (חתוך לקוביות גדולות, מומלץ כתף או צוואר עם עצם לעסיסיות מירבית)
1 קופסת שימורים של טבעות אננס (או אננס טרי חתוך לקוביות)
2 בצלים גדולים קצוצים דק
4-5 שיני שום כתושות
1/4 כוס שמן לטיגון
1/2 כוס מנוזלי שימורי האננס
2 כפות רוטב סויה איכותי
2 כפות סילאן
תבלינים: 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, 1 כפית כמון, 1/2 כפית בהרט או קינמון, כפית פפריקה מתוקה.
בסיר רחב וכבד (שמתאים גם לתנור), מחממים את השמן על אש גבוהה. צורבים את קוביות הכבש מכל הכיוונים עד שהן מקבלות צבע שחום ויפה. מוציאים את הבשר החוצה ומניחים בצד.
באותו הסיר עם שומן הבשר שנותר, מוציאים במידת הצורך עודפי שומן, ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים על אש בינונית-מעט נמוכה עד שהבצל שקוף וזהוב עמוק.
מוסיפים את השום הכתוש, הסילאן, ואת כל התבלינים (מלח, פלפל, כמון, בהרט ופפריקה). מודאים שערבוב היטב נעשה למשך כדקה כדי לשחרר את הטעמים של התבלינים בשמן.
מחזירים את קוביות הכבש לסיר. מוסיפים את נוזלי האננס, רוטב הסויה, ומעט מים (אם צריך, כדי שהנוזלים יגיעו עד ל-3/4 מגובה הבשר). מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך כשעתיים וחצי עד שלוש שעות, עד שהבשר רך לחלוטין ונופל מהעצם (לחלופין, אפשר להכניס לתנור בחום של 160 מעלות לאותה כמות זמן).
כחצי שעה לפני סיום הבישול, חותכים את טבעות האננס לחצאים או קוביות, ומוסיפים אותן לתוך הסיר. נותנים לטעמים להתמזג יחד על אש קטנה וללא מכסה חלק מהזמן, כדי שהרוטב יצטמצם ויהיה סמיך ומבריק.
*תבנית עגולה בקוטר 22 / תבנית מלבנית ח"פ
לתפוחים:
8 תפוחים זהובים / פינק ליידי / סמיט
1 כפית קינמון
4 כפות סוכר
2 כפית תמצית וניל
לקראמבל:
200 גרם (1 ו1/2 כוס) קמח
200 גרם (1 כוס) סוכר חום
200 גרם מחמאה/מרגרינה קרה מופשרת
קמצוץ מלח
להגשה: גלידת וניל פרווה / קצפת צמחית מוקצפת עם פודינג וניל
חג שמח ובתיאבון!
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
1
