לבצק:

• 1 ק"ג קמח לבן מנופה
• 600 מ"ל מים
• 3 כפות סוכר
• 2 כפות שמרים
• 150 מ"ל שמן כף מלח

לבשר:

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• שמן קנולה / זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• צרור כוסברה / כוסברה יבשה
• 1/2 כוס רוטב צ'ילי
• 1/2 כוס סילאן
• תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, ראס אל חנות / תבלין לסטייק

לקישוט: שומשום

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל חומרי הבצק – קודם המים והשמרים עם הסוכר ואז את כל היתר ולשים כעשר דקות עד לקבלת בצק רך, מניחים להתפחה.
2. בינתיים מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים פנימה את הרטבים (סילאן וצ'ילי) וחצי כוס מים ומערבבים לקבלת רוטב קטן.
3. מכניסים פנימה את הבשר הטחון ומאדים כעשר דקות יחד עם התבלינים עד לבישול קל וספיגת הטעמים. מוודאים שלא נשארו מים.נין להוסיף עוד סילאן וצ'ילי בשלב זה, כדי לשמור על טעם דומיננטי.
4. משטחים את הבצק על פני 2-3 תבניות תנור (תלוי בעובי שאתם רוצים) או יוצרים 'פיתות אישיות' דקות מהבצק –  ואז משטחים על כל אחד מהבצקים את הבשר באופן שווה
5. מפזרים שומשום בקצוות ומכניסים לאפייה בתנור בחום של 200 מעלות כעשרים דקות.
6. הבצק צריך להיות יציב ורך ומעט שזוף, והבשר מושחם. מומלץ לעקוב כדי לא לייבש את הלחמג'ון

בתיאבון!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

עוף ברוטב פטריות ונגיעות פסטו, פשוט (ו)יאמי! אין עוד סיר כזה: אורז עם גזר ועוף בניחוח של בית 30 דקות בישול על אש בינונית: בולונז קישואים על קוסקוס הכי פשוטות והכי טעימות והסוד טמון ברגש: קציצות של אימוש ילדים ילדים בואו לאכול: עוף מתוק בתנור שכוווולם אוהבים