עונת הקיץ כבר כאן, והאבטיח הפך לאחד המזונות הכי אהובים על כולם. הטעם המתוק, הרעננות והקלות בה ניתן ליהנות ממנו עושים אותו לכוכב של כל שולחן קיץ. אך האם ידעתם שחלק גדול מהאבטיח – הקליפות – יכול להיות נכס אמיתי, ולא פסולת מיותרת? כן, קליפות האבטיח הן לא רק חלק שאפשר לזרוק לפח, אלא מקור עושר של תועלות ושימושים שיכולים לשדרג את חווית הקיץ שלכם ולהפוך את ההכנות ליותר יצירתיות, בריאות ומועילות.
רובנו רגילים לזרוק את קליפות האבטיח מבלי לחשוב פעמיים, אך למעשה, קליפות האבטיח מכילות חומרים תזונתיים חשובים שיכולים לתרום לבריאות שלנו.
הן עשירות בנוגדי חמצון, ויטמינים כמו ויטמין C ו-B, סיבים תזונתיים ואפילו חומרים אנטי דלקתיים. בנוסף, קליפות האבטיח מכילות רכיבים שמסייעים לשיפור תפקוד הלב, לחיזוק המערכת החיסונית ולשיפור העור והשיער. לכן, במקום לזרוק אותן, אפשר להפוך אותן לחלק בלתי נפרד משגרת הקיץ שלכם – בריאותית, אקולוגית וכלכלית.
אחת הדרכים היפות לנצל את קליפות האבטיח היא בשימוש קולינרי. קליפות האבטיח יכולות לשמש כבסיס למיצים מרעננים, שייקים טעימים או אפילו כמרכיב במרקחות ומרינדות. ניתן לייבש את הקליפות (החלק הלבן), לטחון אותן לאבקה ולהוסיף לתה או לשייקים כדי להעשיר את הטעם והערכים התזונתיים.
בנוסף, קליפות האבטיח יכולות לשמש כבסיס ליצירת ריבות, חמוצים (כן כן, תכבשו אותם ותעדכנו), סירופים ומרמלדות.
בריאות ויופי
הקליפות מכילות חומרים אנטי דלקתיים ונוגדי חמצון שמסייעים להפחתת דלקות בגוף ולשיפור הבריאות הכללית. ניתן להשתמש בקליפות כמסכה טבעית לעור, שמרכיבה על הפחתת פגמים, הזדקנות מוקדמת והבהרת העור. פשוט חותכים את הקליפות לחתיכות קטנות, מערבבים עם חומרים טבעיים כמו דבש או שמן קוקוס ומניחים על הפנים למשך כמה דקות. תוצאות מיידיות של עור רענן ומואר, שיקנו לכם מראה זוהר בכל קיץ.
שימור והכנת תוספים טבעיים
אם אתם רוצים להאריך את חווית הקיץ, אפשר לייבש את החלק הפנימי של הקליפות באוויר או בתנור, לטחון אותן לאבקה ולהוסיף לתה, יוגורט, דייסה או סלטים. האבקה עשירה בסיבים תזונתיים ותורמת לתחושת שובע ומאזנת את מערכת העיכול. בנוסף, ניתן להשתמש בקליפות היבשות ליצירת תמציות טבעיות שמוסיפות טעם וריח מרענן למשקאות ולמאכלים.
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
