אל תגידו לא הכרנו: שקשוקת גבינות היסטרית

מצרכים:

• 1 בצל בינוני חתוך לקוביות
• 1 עגבניה גדולה חתוכה לקוביות (או 2 בינוניות)
• 1 כף רסק עגבניות
• שמן קנולה
• לתיבול: מלח, פלפל, כפית טוסקנה, חצי כפית פפריקה, אורגנו / טימין / בזיליקום
• 4 ביצים לא מבושלות
• 1/2 פלפל ירוק חריף – לא חובה (בהתאם לחריפות שאתם אוהבים)
• גבינה צהובה מגורדת / פרוסות
• 1/3 כוס מים  – לפי הצורך לסמיכות הרוטב

אופן ההכנה:

1. מטגנים את קוביות הבצל וממתינים עד להזהבה מלאה.
2. מוסיפים את קוביות העגבניה ונותנים להן להתרכך ולהגיר נוזלים
3. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל, רסק העגבניות, (אם הרוטב מדיי מוצק מוסיפים 1/3 כוס מים) ותבלינים ומערבבים לקבלת רוטב סמיך.
4. לאחר שהרוטב מתחיל לבעבע – פותחים את הביצים אחת אחרי השניה (בכוס, לוודא שאין דם) ומניחים ברוטב באופן שווה על פני המחבת.
5. ממתינים כדקה להתייצבות, מתבלים שוב באורגנו / טימין / בזיליקום – ואז מפזרים גבינה צהובה מלמעלה (במיוחד מעל החלמונים) וסוגרים עם מכסה להקרמה והתייצבות החלק העליון.
6. ממתינים כ-5 עד 7 דקות ומורידים מהאש.
7. מוצלח עם לחם טרי וסלט חי

בתיאבון!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

בייגל שקשוקה / חני פיין חביטורטי מושלמים ומפנקים לארוחת ערב – ארוחה מושלמת ב – 10 דקות הכנה תאהבו אותה מייד: גבינת שמנת בייתית משני מרכיבים בלבד יאמממי יאממ: תפוח אדמה מוקרם! / איתי רפאל עם מתכון מושלם פיצה מושלמת של השפית אפרת ושדי | בחסות מחלבות גד