מצרכים:
- 2 ו-1/2 ליטר מים
- עוף שלם חתוך, כולל העצמות
- 1/2 צרור פטרוזליה
- 1/4 צרור שמיר
- 1 בצל לבן שלם
- חצי כפית פלפל שחור/לבן
- 3 תפוחי אדמה לבנים חתוכים לקוביות
- 3 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
- 2 קישואים חתוכים לקוביות גדולות
- 2 כפות אבקת מרק עוף
אופן ההכנה:
1. ממלאים את הסיר במים, שמים בתוך המים את העוף ומחכים לרתיחת המים על אש גבוהה.
2. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומורידים את הקצף (אם נוצר).
4.מוסיפים למרק את כל שאר המרכיבים.
5. מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים, לאחר מכן מכבים ואם רוצים – אפשר להסיר את עלי הפיטרוזיליה והשמיר.
רק בריאות!
מצאת טעות בכתבה? יש תוכן שאינו ראוי ? כתבי לנו בלחיצה כאן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
7 תגובות
1. לבשל את המרק בסיר לחץ. רבע שעה והוא מוכן, אין צורך להסיר קצף כי הוא לא נוצר בסיר הלחץ והטעמים כולם נשמרים.
2. אין שום סיבה להשתמש באבקת מרק, העוף עצמו נותן את הטעם המקורי.
3. אפשר להוסיף עצמות מח, מעשיר.
4. במקום אטריות, או שקדי מרק או אורז, או כופתאות סולת אפשר לשים במרק שבצלחת
שעועית לבנה מבושלת ומסוננת. הולך ביחד מצוין.
בתאבון.
אני מכינה את המרק בסיר ענק ומקפיאה בקופסאות דיחזיק ליותר זמן מ אחר אין לי חשק לבשל אותו כל יום ובעלי לא חושב שזאת ארוחת צהרים ללא מרק
אני מבשלת כנפיים הודו, גררונות הודו ועצמןת מח. עד שרותי, מנקה וחותכת; קצת כרוב לבן, גזר, קישוא, קצת תפוחי אדמה, בטטה, בצל, דלעת, גמבה שלמה, קצת כרובית, פטרוזיליה מיר כוסברה ועלי סלרי לא חתוכים שאני מוציאה אחרי בישול ארוך (3 שעות). לפעמים בהתחלה.מתבלת בכורכום, פלפל, חווייאג', אבקת מרק. מושלם. כשכל רק מאד, מוציאה את הירק, הגמבה, והבצל השלם.
אמא שלי למדה אותי לשים את העוף עם הירקות קצת מים מלח וטיפה פלפל שחור
וקודם לתת אידוי של לפחות רבע עד חצי שעה ורק אז להוסיף את שאר המים זה נותן למיצים מהעוף והירקות להשתחרר יותר למים ומעשיר את המרק
טיפ נוסף להוסיף חצי פלפל ירוק או גמבה
מוסיף המון טעם
בתיאבון
למה לדחוף אבקת מרק למרק עוף?!
אכן לא מובן.
הכי חשוב בלי הירק הזה. אין טעם ואין ריח. הירק הוא סלרי,שורש או עלים.
נכון מאוד