תמיד הכנתי את חלות שבת – ביום שישי בבוקר. זה היה הזמן שלי לפתוח את ההכנות של שבת, עם ריח שמרים ובצק שתופח לאיטו בצד השיש…
הטעם של חלות טריות בערב שבת.. בל יתואר! עם דגים ברוטב קלאסי… משמעות אמיתית של 'מעין עולם הבא'.
את החלות קלעתי לאחר כל ההכנות, הכנסתי אותן לתנור רותח, שכבר הספיק לצלות כמה מאכלים וגם לחמם את ארוחת הצהריים של הילדים, כך, הן נכנסות אחרי שהספיקו לתפוח יפה ויצאו רגע לפני שפרשתי לנוח.
וכך כמעט בכל שבוע מחדש הייתי נתקלת בסיטואציה לא נוחה, הכל כמעט מוכן, אפילו כבר הספקתי להדליק נרות והיי, רק הקערה של הבצק והמכסה שלה היו תופסים לי את הכיור ומזכירים לי ששוב הגעתי לשבת ברגע האחרון…
כבר תקופה שאני מנסה להכניס שבת 20 דקות לפני הזמן. בנסיון להצליח בקבלה הזו, חיפשתי דרכים להקל עלי את משימת ההכנות לשבת קודש.
הדבר הראשון שהחלטתי להתחיל איתו הוא אפיית החלות – כבר כמה שנים ב"ה, אני לא מוותרת בלי נדר על הפרשת חלה כל שבוע, אממה… יום שישי הופך את המצווה הזו לקצת עמוסה בלו"ז.
חברה המליצה לי להכין את החלות מאמצע השבוע ולהקפיא אותן, ובכך להוריד מעליי את הפעולה הארוכה של הכנתן – בסוף השבוע.
בנסיון לקבל אישור למהלך הזה, אני פונה לניסי גולדרייך, אשת חייל שהביאה לעולם מתכוני חלות מקמח לבן וכוסמין ואף מעבירה הדרכות לנשים כדי לאפשר להן להצליח באפיית חלות ולחמי מחמצת.
וניסי מאשרת, שאכן הקפאה שומרת על טריות החלות בדיוק כפי שהן יצאו מהתנור.
"אני תמיד מקפיאה ויוצא מושלם!!!" היא מאשרת. " אנשים לא מאמינים שאלו חלות שהכנתי ביום רביעי-חמישי… ההקפאה שומרת על הטריות!"
יש טיפים מיוחדים שצריך לדעת לפני ההקפאה?
"חשוב לצנן את החלות ולארוז אותן בניילון נצמד או שקית זיפר. כשעתיים לפני שבת אני מוציאה אותן מהמקפיא להפשרה ולפני שבת מניחה על הפלטה לחימום – ללא הניילון.
החלות חמות ורכות כאילו עכשיו יצאו מהתנור…"
אישה יקרה, יש לך טיפים מיוחדים להכנסת שבת לפני הזמן? מוזמנת לכתוב לנו!
המייל שלנו: [email protected]
הטור מוקדש לרפואת פנינה חיה בת טורן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
