התבשיל הכי יוקרתי שלך לכבוד שבת: לשון בקר ברוטב פטריות

מצרכים:

• 2 נתחי לשונות בקר (עם הקליפה)
• 1 בצל גדול
• 3 שיני שום
• מספר עלי דפנה
• 1 קופסת פטריות משימורים
• שמן
• תבלינים: כף שטוחה מלח, חצי כפית פלפל שחור, 3 כפות אבקת מרק, כפית כורכום, כף וחצי כמון.

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הלשונות השלמים כשעתיים עד להתרככות.
2. בעזרת סכין דקה מקלפים את הקליפה של הלשון (כל החלק הקשיח והמחוספס) ופורסים את הלשונות לפורסות דקות ויפות.
3. מטגנים קוביות בצל גדול עם שמן ומוסיפים פרוסות שום. מניחים עליהם את פרוסות הבשר ומתבלים, מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי כ-3 ס"מ מעל התכולה.
4. מבשלים כשעה על אש בינונית וחצי שעה על אש נמוכה עד לריכוך (בעזר מזלג אפשר לוודא שהבשר רך מספיק לאכילה וכן לתקן תיבול לפי הצורך) וקבלת רוטב סמיך שמכסה את פרוסות הלשון.

שבת שלום!!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

דלעת ערמונים במילוי קציצת עדשים ופטריות | מירב מלכה. מרק גריסים משובח עם חלקי הודו  צלי כתף שלם בקדירה בתוספת בטטה ותפוח אדמה קריספי עם פירורי לחם: השניצל הכי טעים והכי קל להכנה לאווירה מיוחדת בטעם מיוחד: דג דניס ממולא בתנור | מירב מלכה