סלט חצילים פיקנטי שמשדרג את הסעודה

מצרכים:

• 2 חצילים
• 2 פלפל ירוק חריף
• 4 עגבניות אדומות רכות
• שמן זית
• חצי לימון
• תבלינים: מלח, תבלין שום/ שום כתוש

אופן ההכנה:

1. חותכים את החצילים לקוביות בינוניות ממליחים ומשרים מעט.
2. בינתיים על מחבת רחבה מחממים שמן ומניחים פרוסות פלפלים חריפים.
3. מוסיפים את העגבניות שלימות או חתוכות לקוביות.
4. מוסיפים למחבת את קוביות החציל ומתבלים.
5. מטגנים את כל הירקות יחד, עד שהחצילים משחימים מעט ומתרככים והעגבניות מנסות.
6. מערבבים ומקררים.
7. מעבירים לקופסא ומתבלים עם לימון ומלח לפי הטעם.

שבת שלום!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

יוקרתי על שולחן השבת: סלט עגבניות אפויות מכובד על שולחן השבת: סלט ארטישוק עם פטריות עכשיו את דואגת לעצמך: נקטר תפוחים ברגע | חגית אור נישנוש צ'יפס דק-דק בייתי הכי קריספי שיש | חגית אור לכבוד שבת: חציל שניצל עם קראסט מושלם | חגית אור