סיר של חג: קציצות בשר עם תפוחי אדמה

לקציצות: 

700 גרם בשר טחון
5 תפוחי אדמה פרוסים לעיגולים
1 2 בצל גדול קצוץ דק
צרור פטרוזליה קצוצה
3 כפות קמח מצה
1 ביצה
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית כורכום
½ כף תבלין לקציצות

לרוטב:

1 בצל גדול קצוץ
3 שיני שום כתוש
1 כף סילאן
½ כפית כורכום
1 כפית תבלין שווארמה
1 כפית אבקת מרק בצל
½ כף אבקת מרק
1 כפית צ'ילי מתוק גרוס
2 כוסות מים
¼ כוס שמן

אופן ההכנה:

1. מכינים את הרוטב: משחימים את הבצל עם השמן מוסיפים את השום והסילאן לחמם כדקה, מוסיפים מים ומרתיחים.
2. מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות: מכדררים את הבשר לכדורים
3. מניחים כל כדור על תפוחי האדמה ומסדרים אחד ליד השני מעל הרוטב ומביאים לרתיחה
4. מנמיכים להבה ומכסים את הסיר וממשיכים לבשל כ-30 דקות
5. פותחים את הסיר ומבשלים עוד כעשר דקות עד לצימצום נוזלים
6. לסיר חגיגי במיוחד – מוסיפים אורז לבן מבושל במרכז ומגישים לשולחן :)חג שמח1

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

אמפנדס תפוחי אדמה במלית בשר / שף ציפי כהן מהמטבח של ראשל סקול: מקרונים לפסח שמטריפים את חוש הטעם לאפות כשרות לפסח עוף ברוטב ארטישוק ואפונה | מתכון כשר לפסח עוגת שיש לפסח – שאסור לפספס!