צום גדליה מסמל את חתימתם של ימי הסליחות הראשונים והמעבר אל תוך עשרת ימי תשובה ויום הכיפורים הבא עלינו לטובה. אחרי יום שלם של הימנעות מאוכל וממי שתייה, הגוף זקוק למעבר מדוד וחכם, לארוחה קלה שלא תכביד, אך כזו שתחזיר את האנרגיה, תרגיע את מערכת העיכול ותעניק תחושה טובה.
בגלל שאוכל כבד ובשרי הכביד על הגוף בימי החג ועדיין, הגוף זקוק לאנרגיה טובה כדי לחזור לעצמו מהצום, אפשר לשלב בין מנה חמה, מנחמת ומבושלת שפותחת את התיאבון, לבין מתיקות עדינה שמרעננת את האנרגיות. הנה כמה רעיונות מושלמים לשבירת הצום:
מרק כתום עשיר וקטיפתי (פרווה)
אין פתיחה טובה לצום מאשר קערית מרק חמימה, המבוססת על ירקות שורש ודלעת. הירקות הכתומים עשירים בוויטמינים וקל מאוד לעכל אותם אחרי צום.
למק כתום פשוט וטוב: מטגנים מעט בצל ושום בשמן זית, מוסיפים קוביות של דלעת, בטטה, גזר ותפוח אדמה. מוסיפים מים או ציר ירקות, מלח, מעט כמפל וקורט פטרוזיליה יבשה, ומבשלים עד ריכוך מלא. טוחנים למרקם קטיפתי וחלק. המרק הזה עוטף את הבטן ברוך ומחזיר את נוזלי הגוף באהבה.
הנה עוד כמה מרקים כתומים לבחירה 🙂
דייסת שיבולת שועל עשירה ומנחמת
למי שמעדיף מנה חמה שהיא גם מתוקה וגם מזינה באופן מיידי, דייסת שיבולת שועל מבושלת היא פתרון גאוני. היא נספגת בגוף בקלות רבה ומספקת אנרגיה זמינה.
מבשלים שיבולת שועל עם חלב (או חלב צמחי/מים) יחד עם מעט קינמון, כפית סוכר חום או דבש, וכמה טיפות תמצית וניל. מגישים חם בקערית ומפזרים מעל פרוסות בננה טריות, אגוזים קצוצים או שקדים מומסים. מתוק, חם ומפנק.
קומפוט פירות חמים או מרענן
קומפוט ביתי הוא קלאסיקה אמיתית ליציאה מצומות. הפירות המבושלים מעניקים את המתיקות הטבעית שלהם, והנוזלים עשירים בטעמים פירותיים ומרעננים.
מרתיחים בסיר מים עם פירות יבשים (צימוקים, שזיפים מיובשים) או פירות טריים (תפוחים ואגסים חתוכים לקוביות). מוסיפים מקל קינמון ומעט סוכר לפי הטעם, ומבשלים על אש קטנה עד שהפירות רכים והרוזלט הופך עשיר וריחני. אפשר להגיש חם היישר מהסיר או קר היטב היישר מהמקרר.
הנה עוד מתכון לדייסה פשוטה על בסיס שיבולת שועל
פודינג צ'יה או אורז חלבי עדין
אם מחפשים מנה מתוקה בעלת מרקם עשיר אך לא כבד מדי, קינוח כפית קליל על בסיס אורז מבושל בחלב וניל או זרעי צ'יה מושקים הוא בחירה מצוינת.
מכינים מראש אורז לבן שבושל היטב עד לריכוך מלא, ומערבבים אותו עם מעט חלב, סוכר וקינמון (אפשר לטחון מעט למרקם אחיד). לחלופין, מכינים מראש פודינג צ'יה עם חלב שקדים ודבש. המנה מתמסרת בקלות בגוף ומעניקה סיום מתוק, מרענן ומחבק לשבירת הצום.
וזה מתכון מדוייק לפודינג אורז מתוק וחלבי
לבריאות!
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
