עוגת שוקולד פאדג'ית מושחתת! (ללא גלוטן וסוכר!)

מתאימה לתבנית אינגליש קייק אחת.

מה צריך?

לתערובת השוקולד:

• 100 גרם שוקולד מריר 90% או שוקולד ללא תוספת סוכר
• ¼ כוס שמן קוקוס
• 2 כפות קרם קוקוס

לתערובת הביצים:

• 3 ביצים
• ⅓ כוס ממתיק (השתמשתי באילולוז)
• ½ כפית תמצית וניל

למרכיבים היבשים:

• ¼ כוס קמח שקדים
• כף קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן לרגישים)
• כף אבקת קקאו איכותית
• קורט מלח

איך מכינים?

1. מחממים תנור ל־160 מעלות, חום עליון ותחתון, ומרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
2. ממיסים בעדינות את השוקולד עם השמן וקרם הקוקוס, עד שמתקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מניחים להתקרר מעט.
3. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הממתיק ותמצית הווניל במשך 2–3 דקות, עד שהתערובת אחידה ומעט בהירה. אין צורך להקציף לקצף תפוח.
4. מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד הפושרת לביצים תוך ערבוב עדין.
5. מוסיפים את קמח השקדים, קמח שיבולת השועל, הקקאו והמלח ומערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה.
6. מעבירים לתבנית ומשטחים בעדינות.
7. אופים כ־23–30 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רוטט. קיסם צריך לצאת עם פירורים לחים ודביקים, ולא עם בלילה נוזלית.
8. מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות לפני החיתוך.

הסוד למרקם הפאדג'י: לא לאפות יותר מדי!
העוגה ממשיכה להתייצב בזמן הקירור, וכך מתקבל מרקם עשיר, לח ושוקולדי במיוחד.

לבריאות 😋

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

עוגת פירורים עם בסיס שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר כולל סרטון הכנה יאמי לכולם: פיצה אישית ללא גלוטן ודלה בפחמימות עוגת בריאות: עוגת טחינה ללא קמח ורכה כמו ענן! 🍫 מגולגלות שוקולד פרג עם ריח מתיקות שמתפזר בכל הבית | ✔️ ללא גלוטן ✔️ ללא סוכר ממתק בריא ומתוק: רסק תפוחים טבעי – ללא גלוטן וללא סוכר (כולל סרטון הכנה)