עוגת תמרים מושלמת לסוף הצום

✅ללא גלוטן ✅ ללא סוכר מעובד

מה צריך?

• 8 תמרים מגולענים

• ½ כוס ממתיק (השתמשתי באילולוז)

• 1½ כוסות חלב שקדים ביתי

• 3 ביצים

• 1 כוס קמח שיבולת שועל (טחנתי קוואקר דק)

• 1 כוס קמח שקדים

• 1 שקית אבקת אפייה

• ½-1 כפית קינמון, לפי הטעם

לחלב השקדים הביתי:

• 1½ כוסות מים

• 2 כפות חמאת שקדים

מערבבים היטב (עדיף בבלנדר) עד שמתקבל חלב אחיד.

לציפוי:

• ⅛ כוס חמאת שקדים

• כף ממתיק

• ⅛ כוס חלב צמחי

איך מכינים?

• משרים את התמרים במים רותחים למשך כ־5–10 דקות ומסננים היטב.

• טוחנים את התמרים עם חלב השקדים עד לקבלת תערובת חלקה.

• מוסיפים את הביצים והממתיק ומערבבים.

• מוסיפים קמח שיבולת שועל, קמח שקדים, אבקת אפייה וקינמון.

• מערבבים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.

• מחכים 2–3 דקות ובודקים את המרקם: הבלילה צריכה להיות סמיכה, אך עדיין נשפכת. אם היא סמיכה מדי, מוסיפים בהדרגה 2–4 כפות חלב שקדים.

• אם רוצים, מפזרים בתחתית התבנית אגוזים קצוצים וחתיכות תמרים.

• יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

• אופים בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות במשך כ־35–45 דקות, עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.

• מצננים היטב לפני החיתוך.

• מערבבים את מרכיבי הציפוי ומורחים מעל העוגה.

לבריאות 😋

להורדת חוברות המתכונים:

https://rivkaholtsberg.co.il/

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

🍋 עוגת קסם לימונית – ללא גלוטן וסוכר עוגת פירורים עם בסיס שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר כולל סרטון הכנה 🥦 כדורי כרובית וטופו ממכרים! ללא גלוטן ומפוצצים בחלבון! (כולל סרטון הכנה) ככה מכינים עוגת קפה־שוקולד מופלאה – ללא גלוטן וללא סוכר 🍕 פיצה מפנקת דלת פחמימות – ללא גלוטן