לגרסה החלבית:
החומרים:
כדורי לוז מצופים שוקולד לבן
200 גר שוקולד לבן
25 גר חמאת קקאו
לכדורי הFERRERO
100 גר' גפרורי שקדים קלויים קלות
150 גר' אגוזי לוז קלויים קלות
80 גר' ממרח פסק זמן
80 גר' ממרח נוגט 100 גר שוקולד חלב
50 גר שוקולד מריר
4 כפות שמן
לציפוי הFERRERO
200 גר שוקולד חלב
50 גר שוקולד מריר
30 גר ח. קקאו
אופן ההכנה
אגוז לוז מצופה שוקולד
מכניסים את השוקולד הלבן והח.קקאו לתוך שקית זילוף.
את השקית מכניסים לכוס מים רותחים ומחכים להמסה מלאה.
מזלפים לתבנית שקעים קטנים עד 3/4 גובה
(טראפלס של 35 שקעים)
ונועצים אגוז לוז בכל שקע.
מכניסים להקפאה
כשכדורי השוקולד לוז מוכנים מחלצים ושומרים בהקפאה.
כדורי FERRERO
בבן מארי ממיסים את השוקולדים הממרחים והשמן.
במעבד מזון טוחנים בפולסים את האגוזים והשקדים
מאחדים תערובות
מזלפים לתבנית שקעים
(טראפלס 15 שקעים)
מזלפים עד רבע הגובה
נועצים את כדורי השוקולד והלוז המוכנים מראש
ומזלפים שוב ממלית הפררו למילוי של כל השקע בשלימות.
ציפוי הFERRERO
מכינים משטח קלקר מצופה בנייר כסף וקיסמי עץ.
בבן מארי ממסים את השוקולדים וח. קקאו
נועצים בכל כדור קיסם וטובלים בשוקולד הציפוי.
מנערים מעודפי השוקולד
ונועצים את הקיסם ליבוש על משטח הקלקר.
כדאי לדעת
*לטעם משובח וטוב ניתן להמיר 50 גר מגפרורי השקדים ל50 גר' קוקוס קלוי
*לציפוי קראנצ'י ניתן להוסיף קרוקנט לוז לשוקולד הציפוי
לגרסה הפרווה:
החומרים:
כדורי לוז מצופים גאנש שוקולד ודבש
125 מ"ל קצפת
10 גר דבש
150 גר שוקולד מריר
כ100 גר אגוזי לוז קלויים וקלופים
לכדורי הFERRERO
100 גר' גפרורי שקדים קלויים קלות
150 גר' אגוזי לוז קלויים קלות
150 גר' ממרח נוגט
150 גר שוקולד מריר
4 כפות שמן
לציפוי הFERRERO
300 גר שוקולד מריר
30 גר ח. קקאו
אופן ההכנה
אגוז לוז מצופה שוקולד ודבש
בקלחת קטנה מביאים לרתיחה קצפת ודבש
מסירים מהאש
מכניסים את השוקולד וממתינים כדקה
מערבבים לאיחוד וקבלת מרקם חלק.
מזלפים לתבנית שקעים קטנים עד 3/4 גובה
(טראפלס של 35 שקעים)
ונועצים אגוז לוז בכל שקע.
מכניסים להקפאה
כשכדורי השוקולד לוז מוכנים מחלצים ושומרים בהקפאה.
כדורי FERRERO
בבן מארי ממיסים את השוקולד והממרח נוגט והשמן.
במעבד מזון טוחנים בפולסים את האגוזים והשקדים
מאחדים תערובות
מזלפים לתבנית שקעים
(טראפלס 15 שקעים)
מזלפים עד רבע הגובה
נועצים את כדורי השוקולד והלוז המוכנים מראש
ומזלפים שוב ממלית הפררו למילוי של כל השקע בשלימות.
ציפוי הFERRERO
מכינים משטח קלקר מצופה בנייר כסף וקיסמי עץ.
בבן מארי ממסים את השוקולד וח.קקאו
נועצים בכל כדור קיסם וטובלים בשוקולד הציפוי.
מנערים מעודפי השוקולד
ונועצים את הקיסם ליבוש על משטח הקלקר.
כדאי לדעת
*לטעם משובח וטוב ניתן להמיר 50 גר מגפרורי השקדים ל50 גר' קוקוס קלוי
*לציפוי קראנצ'י ניתן להוסיף קרוקנט לוז לשוקולד הציפוי
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
תגובה אחת
שלום.עוגת הגבינה שהוצגה באתר עם הפרחים למעלה מאוד איכזבה.
אני אופה הרבה גם עוגות גבינה והעוגה פשוט אכזבה. בכלל לא כמו בתמונה.
חומרים די יקרים…..
אשמח לדעת אם לא חסר משהו במתכון….