אפשר גם אחרת: מסיבות חנוכה מלאות בריאות!

 קבלו כמה טיפים שווים, לפני שתכנסו למטבח ותפשילו שרוולים:

1. למה דווקא פחמימות ושומן (לביבות, סופגניות, צ'יפס?)

לא, אל תתנזרו מזה חלילה, אבל תוסיפו גם ירקות. תוספת צבע, טעם ובריאות, וגם קלים הרבה יותר לעיכול (מכירים את התחושה המעיקה של הבטן המתהפכת כשנגמרת החגיגה?) למשל: ירקות חתוכים יפה מושחלים על שיפודים, או סתם חתוכים במגש דקורטיבי עם חותכנים מעניינים , יש היום שפע בחנויות המתמחות, מרק מעניין מירק שלא אוכלים אותו ביום יום ברוקולי, כרובית, לוף ועוד, פשטידת אלגנטית ועוד אינספור אפשרויות!

2.  לפעמים יותר מה"מה" חשוב ה"איך".

כל סלט ירקות פשוט יהפוך לאלגנטי בקערה מעוצבת עם כף הגשה אלגנטית.
לי אישית יש קערת זכוכית יפה לשבת, שבה אני מגישה בסעודה סלט ירקות פשוט ויומיומי. היא מתרוקנת, מבטיחה… תוכלי גם להשחיל קוביות ירקות רגילים למדי -מלפפון, גמבה, עגבנית שרי, צנונית ועוד- על שיפוד לפי צבעים, לא תאמיני באיזו מהירות הם יחטפו! בדומה לכך – גם הפשטידה הכי בנאלית, טעמה יהיה שונה לגמרי אם תגישי אותה בתבניות אישיות – עגולות או מאורכות, יש שפע רעיונות בחנויות לממכר כלים ח"פ.

3. את מגוון הפחמימות הכינו מקמח מלא דווקא.

אפשר לגוון בלחמניות קלועות בצורות שונות, ובמקום לזרות את השומשום המסורתי זרו שומשום שחור, קצח, קוואקר, גרעיני חמניה, גרעיני פשתן… ואפשר גם תערובת צבעונית מכל אלו, שתעשה חגיגה בעיניים. אפשר
להוסיף לבצק הלחמניות מגוון תוספות כמו זיתים קצוצים, בצל מטוגן, זרעונים שונים מאלו שזרינו בחוץ, אגוזים קצוצים שונים ועוד.

4.  מי אמר שלביבות מטגנים דווקא במחבת?

אני באופן קבוע מטגנת לביבות מכל סוג, בתנור.
מורחים מעט שמן על נייר האפיה בעזרת מברשת אפיה. מחממים את התנור ל-230 מעלות.
יוצרים לביבות כרגיל ומניחים על נייר האפיה. אופים כ-10 דקות מכל צד. מתקבלות לביבות מעולות ועם מינימום שמן. קבלו את הצעתי: לביבות בטטה. מבשלים בטטות עד לריכוך ומרסקים לפירה. מוסיפים בצל מטוגן, קמח מלא, ביצים ותבלינים וישר לתנור. נחטפות
במהירות!

5. השולחן עמוס – מה לבחור קודם?

התחילו עם הסלט, המרק או כל מאכל אחר שעשוי מירקות! לעסו לאט ותהנו מהאוכל, אחר כך אם יישאר מקום – אולי נכניס איזו לביבה, בורקס (כן, זה חנוכה!) ואפילו סופגניה. אבל אם תתמלאו בפחמימות מיד בהתחלה – רוב הסיכויים שהירקות יישארו מבויישים בקערה…

חג חנוכה שמח, מקסים ומואר!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

אומנם שבת עברה אבל היום יום שביתה! עצות טובות לדחיפת הדיאטה – חלק ה' נקיון "פסח" לא רק בבית…- אז איך נוריד ו"ננקה" את הגוף משומנים? זה באמת משמח, כזה משלוח? "אוף… נמאס לי כבר מהמאמץ לשמור על אורח חיים בריא"  "אני שמנה, אז לא מגיע לי לאכול"