חוקרים את תרופת הסבתות המיתולוגית: האם מרק עוף אכן יעיל נגד מחלות?

מרק עוף חם יכול לסייע בהקלה על תסמינים כמו גודש באף וכאבי גרון. האדים מהמרק יכולים לפתוח דרכי נשימה, והנוזלים החמים מרגיעים את הגרון.

בזמן מחלה, חשוב מאוד לשתות הרבה נוזלים. מרק עוף הוא מקור מצוין לנוזלים, ומסייע למנוע התייבשות.

מרק עוף עשיר בחומרים מזינים כמו ויטמינים, מינרלים וחלבונים, אשר חיוניים לתפקוד תקין של מערכת החיסון. ירקות כמו גזר, סלרי ובצל מוסיפים ויטמינים ונוגדי חמצון.

מחקרים מסוימים מראים שמרק עוף יכול להיות בעל השפעה אנטי-דלקתית קלה, העשויה לסייע בהפחתת תסמינים של דלקת בגוף.

מעבר להשפעות הפיזיולוגיות, יש למרק עוף גם השפעה פסיכולוגית מנחמת ומחזקת, במיוחד כשהוא מוגש על ידי אדם אהוב.

למתכון למרק עוף מקורי >>> 

חשוב לציין שמרק עוף אינו "תרופת קסם" ולא ירפא מחלה ויראלית, אך הוא בהחלט יכול לסייע בהקלה על תסמינים ובתמיכה בהחלמה.

הסוד לרפואה – הקולגן שבעצמות

כדי למקסם את התועלת הבריאותית של מרק העוף, מומלץ להכין אותו בבית מחומרים טריים ואיכותיים:

השתמשו בחלקי עוף עם עצמות (כמו כנפיים, גב, צוואר, או חלקי עוף עם עור ועצמות) מכיוון שהם משחררים ג'לטין וחומרים מזינים נוספים למרק. אפשר להוסיף רגלי עוף לקבלת מרק עשיר יותר בקולגן.

למתכון למרק עוף מקורי >>> 

ירקות: גזר, סלרי (עם העלים), בצל, שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, קישואים, דלעת. ירקות אלו עשירים בוויטמינים ומינרלים.

תבלינים: מלח, פלפל שחור, עלי דפנה, גרגירי פלפל אנגלי, פטרוזיליה טרייה, שמיר. ניתן להוסיף מעט שום וג'ינג'ר טריים הידועים בתכונותיהם האנטי-דלקתיות והאנטי-ויראליות.

התחילו בבישול העוף במים קרים, הביאו לרתיחה והסירו את הקצף המצטבר. זה חשוב לבהירות המרק.

לאחר הסרת הקצף, הוסיפו את הירקות והתבלינים.

בשלו על אש קטנה-בינונית למשך שעתיים לפחות (3-4 שעות), כדי למצות את כל הטעמים והחומרים המזינים מהעוף והירקות. בישול ארוך על אש נמוכה יעזור לפרק את הקולגן מהעצמות.

לקראת סוף הבישול, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו שמיר ופטרוזיליה קצוצים. הכנת מרק ביתי מאפשרת לכם לשלוט בכמות המלח. מומלץ לתבל בעדינות ולטעום לפני הוספת מלח נוסף.

ניתן להוסיף מעט כורכום למרק בשל תכונותיו האנטי-דלקתיות החזקות.

ואם אתם רוצים ממש להצמד למתכון הביתי: אפשר להוסיף אטריות, שקדי מרק, או קוסקוס למרק, אך זכרו שהם מוסיפים פחמימות.

למתכון למרק עוף מקורי >>> 

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

עכשיו יש לזה שם: אם את כולך מתגרדת מעצבים כשמשהי נוגסת בקול או נושמת בקול, כנראה שאת סובלת מתסמונת המיסופוניה… התבלין שכדאי לך להכניס לתפריט בכל הזדמנות: קינמון אלו 5 לוחמי הטבע בכינים ובביצי כינים | אורית .ש. אמאל'ה שזה עובד: התרגיל שגורם לכם פשוט להרדם! מעסיקים? תנסו את זה: 'ישיבת צוות על ישיבת צוות'