סלמון אפוי ברוטב מתוק-חמוץ עדין ואלגנטי

מצרכים

לדג:

• 4–6 נתחי סלמון טרי (עם העור)

• ירק קצוץ טרי להגשה

לרוטב:

• 5 כפות שמן זית

• 3 כפות דבש

• 2 יחידות לים סחוט (או מיץ מלימון שלם סחוט)

• 2 שיני שום כתושות או קצוצות דק

• 1 כפית מלאה צ'ילי גרוס

• 1 כפית מלח ים אטלנטי (או מלח רגיל)

• 1 כף מים

אופן ההכנה:

1. • מחממים את התנור ל-200 מעלות (תכנית אפייה רגילה / חום סטטי).

   • בקערה קטנה בקשה, מערבבים היטב את כל רכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה.

   • משמנים קלות תבנית אפייה ומניחים בה את נתחי הסלמון כאשר צד העור כלפי מטה.

   • מברישים את נתחי הסלמון בנדיבות ברוטב, ולאחר מכן יוצקים את יתרת הרוטב מעל הנתחים ומעסים אותם בעדינות.

   • מכניסים את התבנית לתנור (ללא כיסוי) ואופים במשך כ-15 דקות.

   • מפזרים קצת ירק טרי ומחזירים לתנור ל-2 דקות נוספות לקבלת הברקה וקליה קלה.

 מומלץ להגיש חם לצד אורז לבן או ירקות ירוקים מוקפצים שמספגים נהדר את הרוטב. בתיאבון!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

דג סלמון שלם בתנור, עם עשבי תיבול ריחניים וטעם פיקנטי. עראייס פרווה במילוי מפתיע/ נופר אלגלי אוירה של ים: דג מרלוזה עם תפו"א בתנור | חגית אור ארוחת צהריים פרווה: סלט סביח קייצי ומפנק! מתכון קלאסי לתיבול דג בתנור – שאפשר לשמור במקרר