עוגת תפוזים עננים, בטעם עוגת גבינה

כוס = כוס ח"פ קר

מצרכים:

• 6 ביצים
• 1 וחצי כוסות סוכר לבן
• 1 אבקת אפיה
• 1 כוס שמן
• 2 כוסות מיץ תפוזים
• 2 וחצי כוסות קמח לבן

אופן ההכנה:

1. מפרידים את הביצים ושומרים את החלמונים (הצהובים) בצד
2. מקציפים את החלבונים עם מעט סוכר עד שמתחילים לראות קצף לבן, מוסיפים את כל הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד שמתקבל קצף נפוח, לבן ויציב.
3. מוסיפים פנימה את השמן, המיץ החלמונים וממשיכים להקציף באיטיות.
4. מוסיפים את אבקת האפיה והקמח וממשיכים לערבל על לקבלת מרקם חלק ואחיד.
5. משמנים תבנית תנור חד פעמית גדולה (לא ענקית) ושופכים פנימה את הבלילה
6. מכניסים לתנור חם ואופים בחום של 160 מעלות כ35-40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אך לא מתייבשת מדיי.
7. העוגה צריכה לצאת בהירה מאד, עם שכבה כהה מעט מלמעלה, ממש בדומה לעוגת גבינה.
8. משאירים בתנור כעשר דקות ואז מוציאים לצינון, חותכים לקוביות ומפזרים אבקת סוכר.

בתיאבון!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

עוגת גבינה פירורים ושוקלד לבן | רות ברכה עוגת תפוזים גבוהה וטעימה/ מירב מלכה עוגת גבינה מסקרפונה וחטיפי ופל מצופה/ השפית ליאורה כהן עוגת השבת שלי: עוגת תפוזים עם שכבת קרם וניל וגרידת תפוז מומלצת לשבת: עוגת מיץ רכה ועסיסית