מצרכים:
- שמן זית
- בצל קצוץ
- 3-2 שיני שום קצוצות
- ירקות כתומים (לפי מה שיש): גזר, דלעת, דלורית, בטטה
- 3-2 תפוחי אדמה חתוכים ומושרים בקַעֲרָה עִם מַיִם
- מים
- תבלינים: כמון, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום, טימין טרי/יבש
- חלב (לא חובה)
- להגשה: קרוטונים, מעט שמנת מתוקה, פטרוזיליה
אופן הכנה:
- מחממים סיר גדול עם מעט שמן זית.
- מוסיפים בצל ושום ומטגנים עד ריח טוב והזהבה קלה.
- מוסיפים את כל הירקות הכתומים ונותנים להם צריבה קלה.
- מתבלים: כמון, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כורכום וטימין ולערבב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה יחד עם מי ההשריה (מוסיפים עמילן ומסמיכים את המרק).
- מוסיפים מים/ציר עד שהירקות מכוסים.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים עד שהכל רך.
- טוחנים עם מוט בלנדר למרק חלק או משאירים מעט גס – מה שאהוב.
- מגישים חם עם קרוטונים, נגיעה של שמנת מתוקה ופטרוזיליה טרייה.
בתיאבון!
מצאת טעות בכתבה? יש תוכן שאינו ראוי ? כתבי לנו בלחיצה כאן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
