- כמות: כ־16–18 עוגיות
מה צריך?
* ¾ כוס קמח שקדים
* ¾ כוס קמח שיבולת שועל טחון דק (ללא גלוטן לרגישים)
* 3 כפות גדושות אבקת קקאו איכותית
* ½ כוס ממתיק (השתמשתי באילולוז)
* ½ כפית אבקת אפייה
* ¼ כפית סודה לשתייה
* קורט מלח
* ¼ כוס שמן קוקוס מומס
* ביצה אחת
* כפית תמצית וניל
* 50–70 גרם שוקולד מריר (השתמשתי ב90%)
איך מכינים?
* מחממים תנור ל־170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
* מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים.
* בקערה נפרדת טורפים את הביצה עם שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
* מאחדים את התערובות ומערבבים עד לקבלת בצק רך וסמיך.
* מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים.
* מכניסים את הבצק למקרר ל־25–30 דקות.
* יוצרים כדורים בגודל אגוז גדול, מסדרים בתבנית עם מרווחים ומשטחים מעט.
* אופים כ־10–13 דקות, עד שהשוליים מתייצבים והמרכז עדיין מעט רך.
* משאירים את העוגיות בתבנית לפחות 15 דקות לצינון ולהתייצבות.
טיפ חשוב: אל תחכו שהעוגיות יתקשו לגמרי בתנור – הן ממשיכות להתייצב במקרר!
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
