לעוגה
120 גרם סוכר ( חצי כוס)
5 ביצים שלמות
20 גרם שמן ( 3 כפות)
130 גרם קמח תופחי אדמה ( כוס )
3 כפות קקאו
רבע כוס יין אדום
מקציפים ביצים שלמות וסוכר במהירות גבוהה כ10 דקות.
מנמיכים למהירות האיטית ביותר ומוסיפים קקאו שמן יין וקמח. ממשיכים לקפל ביד עד לבלילה אחידה. אם התערובת נופלת מעט, זה בסדר.
יוצקים לתבנית עד גובה 1 ס"מ. ( ההעוגה תופחת בגלל הביצים) אני השתמשתי בתבנית 32 על 26
אופים כעשרים דקות ב180 מעלות. .
לאחר האפיה העוגה תפוחה וקפיצית למגע. לאחר כמה דקות קירור העוגה חוזרת לגובהה המקורי.
מקפיאים או מצננים זמן ארוך במקרר לפני חיתוך העוגה לקוביות
למוס השוקולד
5 ביצים מופרדות
130 גרם סוכר
200 גרם שוקולד מריר
רבע כוס יין
מקציפים חלבונים עם מחצית מהסוכר לקצף רך ויציב
מקציפים חלמונים עם המחצית השניה עד שהחלמונים תופחים ומתבהרים.
ממיסים את השוקולד מוסיפים יין ומקפלים את מסת החלמונים.
מקפלים את מסת החלמונים למסת החלבונים. מעבירים לשקית זילוף וממלאים כוס קינוח עד חציה.
מעבירים להקפאה להתייצבות מהירה לפני שמניחים את קוביות העוגה.
לחצי כאן כדי לקבל מתכונים נוספים!
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
