מתכון מיוחד לראש השנה: צוואר כבש עם צלעות בקר – ברוטב דבש ופטריות

מצרכים:

• כ 1 ו -1/2 ק"ג בשר צוואר כבש
• כ-1 ו-1/2 ק"ג צלעות בקר (אפשר להמיר גם לבשר כבש)
• 1 בצל גדול
• 3 שיני שום
• 2 סלסלאות פטריות קטנות
• 2/3 כוס דבש
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• כף ראס אל חנות / כמון

אופן ההכנה:

1. קוצצים ומטגנים את הבצל עם מעט שמן, מוסיפים מעל הבצל את קוביות הכבש והבקר.
2. מאדים מספר דקות ומוסיפים דבש, מלח – ומים רותחים בגובה הבשר.
3. מבשלים כשעה על אש בינונית ולאחר מכן מוסיפים עוד מים – שיהיה תמיד רוטב בגובה הבשר.
4. מוסיפים פטריות, תבלינים ומנמיכים את האש ללהבה נמוכה.
5. ממשיכים לבשל עוד כשעה וחצי – שעתיים עד להתרככות מוחלטת של כל חלקי הבשר.

שנה טובה! 

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

חזה עוף בצ'ילי ושום עוף בפטריות וטריאקי/ השפית ליאורה כהן ארוחת צהריים בריאה במיוחד לילדים ולמבוגרים: קציצות הודו ואבקת חומוס ברוטב עסיסי ארוחת צהריים פרווה: סלט סביח קייצי ומפנק! פיצוץ מבוקר: בואו לאכול מרק עוף איראני טעים ומרגיע