30 דקות בישול על אש בינונית: בולונז קישואים על קוסקוס

מצרכים:

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל – חתוך לקוביות
• 2 קישואים חתוכים לקוביות קטנות מאד
• כוס גרגירי חומוס קפואים/משימורים
• 3 כפות רסק עגניות
• כף כמון
• כף פפריקה
• כפית אריסה
• כפית מלח
• שמן לטיגון
• 1 ליטר מים

אופן ההכנה:

1. מטגנים קוביות בצל ולאחר כדקה מוסיפים את קוביות הקישואים ומטגננים יחד כ-3 דקות להתרככות.
2. מוסיפים את הבשר הטחון, תבלינים, רסק ומים ומבשלים יחד על אש בינונית, בתחילת הבישול מפוררים את הבשר כדי שלא יהפך לגוש.
3. לפני שמכסים את הסיר מכניסים פנימה את גרגרי החומוס וסוגרים, נותנים לרוטב להתבשל עד לצמצום נוזלים ובישול מלא של הבשר.

אוכלים על קוסקוס רך, (אפשר לפזר כוסברה קצוצה מלמעלה)
בתיאבון!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

נדיר על הקוסקוס: בשר בקר עם שמפניון שלימות חזה עוף על האש פשוט אבל מרשים: רולדת בצק עלים במילוי בשר טחון למשקיעניות שבנינו – טורטיות מקסיקניות אמתיות, כמו במקסיקו! תניחו אותם על אורז צח: כדורי בשר עם קוביות תפוחי אדמה וחומוס ברוטב אסלי