לבצק:
4-1/2 כוסות קמח
2 מחמאה/מזולה
2 כפות מחוקות שמרים יבשים(30 גר')
6 חלמונים
6 כפות סוכר
שקית אבקת אפיה
1/2 כוס מים פושרים
לקצף:
לפי המתכון המקורי זה 6 חלבונים אני עושה עם 9 חלבונים(!)
כל הכיף בעוגה שיש הרבה קצף וגם יוצאת קצת רטובה.
1-1/2 כוסות סוכר
2 סוכר וניל
2-1/2 כפות קפה נמס
כף גדושה קקאו.
צילום: דסי קסטיאל
לחלק את הבצק ל-4
לרדד על נייר אפיה
למרוח את הקצף ולהניח בעדינות מעליו עוד שכבת בצק מרודדת דק וכן הלאה..
(הקצף אמור להיות מחולק ל3 שכבות)
לאפות כ-35-40 דקות על חום של 320(תנור אמריקאי) זה יוצא פחות מ-180°
אחרי שהעוגה מתקררת לפזר אבקת סוכר.
בהצלחה ולבריאות!!
מצאת טעות בכתבה? יש תוכן שאינו ראוי ? כתבי לנו בלחיצה כאן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
13 תגובות
כל שבת מכינה את העוגה המופלאה הזו!!!!
יצא לי טעיםםם תודה על מתכונים מעולים
טעים ממש תודה!!
עשיתי עם כוסמין 80% מלא ושמן קוקוס במקום המרגרינה. יצא ממש טעים. ישבתי שישאר גם לחג אבל חוסל הרבה לפני צאת השבת 😊
הילדים שלי לא אוהבים קפה
מה עושים???
יש אפשרות להמיר את המחמאה בשמן? (נראה לי קצת מוגזם כ"כ הרבה מרגרינה בעוגה אחת 🙂
אפשר בלי קפה????
לא נראה לי שהילדים יאהבו…
הלך הדיאטה….??
הכנתי וכל רגע "מיישרת" את התבנית…עוגה מטריפה!!
תודה רבה!!
היא טעימה וניתנת לחיתוך
אבל לא גבוהה ומרשימה….
תודה רבה!!
אפשר בקמח כוסמין?
מחפשת מתכון לעוגה גבוהה ויפה מתאימה לאירוסין. האם העוגה הזאת יוצאת גבוהה ומרשימה וניתנת לחיתוך?