מצרכים:
לקציצות:
- 1 ק"ג בשר בקר טחון
- 2 ביצים (למניעת התפוררות הקציצות)
- צרור כוסברה קצוצה
- 1 בצל
- 1/2 כוס קמח / פירורי לחם
- 1 כף ראס אל חנות
- כפית שום קצוץ/כבוש
- 1/3 כוס סילאן
- 1/2 כפית קינמון
- כפית מלח
- 1 תפו"א מגורד קטן
לרוטב:
- 1 בצל גדול
- 1/2 כוס סילאן
- קופסת פטריות חתוכות
- כוס ערמונים מבושלים (ניתן לקנות בשקיות מוכנות)
- תבלינים: כף ראס אל חנות, כף שטוחה מלח, כף אבקת פטריות, כף כמון
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל חומרי הקציצות לעיסה אחידה
- בינתיים מכינים את הרוטב: מטגנים בצל ומוסיפים סילאן, תבלינים ושופכים מעל מים רותחים עד לחצי גובה הסיר.
- מבשלים עד שהרוטב מבעבע ומכניסים בזהירות כדורי בשר מהעיסה.
- מבשלים כעשרים דקות על אש גבוהה ואז מוסיפים פנימה את הפטריות והערמונים ועוד 'סיבוב' של סילאן (כחצי כוס)
- מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.
- בודקים שהרוטב הצטמצם והשחים יפה ומכבים את האש.
מומלץ מאד עם אורז לבן וקצת חריף בצד… בתיאבון!!!
מצאת טעות בכתבה? יש תוכן שאינו ראוי ? כתבי לנו בלחיצה כאן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
