הכי ישראלי שיש: מתכון לפלאפל ביתי אמיתי | חגית אור

מצרכים: 

2 כוסות גרגרי חומוס, מושרים במים למשך 12 שעות בערך
פירורים משתי פרוסות לחם (אפשר לפורר במעבד מזון)
5 שיני שום כתושות
2 כפיות מחוקות סודה לשתייה
שליש כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס כוסברה קצוצה
חצי בצל קטן קצוץ
כף גדושה גרגרי שומשום
כפית כמון
כפית פפריקה
מלח (פחות מכפית מחוקה), פלפל
שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

א. שוטפים ומסננים את גרגרי החומוס ומכניסים למעבד מזון, עם השום, הבצל והתבלינים מעבדים עד לקבלת מרקם משחתי גס ולח. אם צריך מוסיפים קצת מים.
ב. מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. כדאי לטעום את התערובת – אל תבהלו, הטעם צריך להיות עז יותר מהתוצאה הסופית.
ג. מכסים ומניחים בצד לחצי שעה עד שעה.
ד. מחממים שמן עמוק (צריך להיות חם אבל לא רותח).
ה. מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים היטב.
ו. יוצרים כדורים ומטגנים עד לקבלת צבע של פלאפל. בכל מקרה התחילו מטיגון של קציצה אחת – טגנו, טעמו ותקנו את התערובת לפי צורך.

להגיש חם לצד פיתות, חומוס, סלט קצוץ וטחינה.

בתיאבון ובהנאה!!!

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

סלט בנוסח אסייתי עם ירקות בשלל צבעים וטעמים שכבות פרגית ירקות ואורז, ההכנה פשוטה וההגשה מרשימה/ שף ציפי כהן פשוט אבל מרשים: רולדת בצק עלים במילוי בשר טחון לחמניות מושלמות לבית הספר ארוחת ראש חודש: כדורי פלאפל / השפית ליאורה כהן