סימן לשנה מלבבת: תבשיל לוביא (רוביא) מעלף

המצרכים:

• 3-4 כוסות רוביא
• 2 כוסות שעועית לבנה
• 1 כפית גדושה כורכום
• כף אבקת מרק
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• כף כמון
• 1 בצל גדול
• 3-4 שיני שום
• 4-5 גזרים בינוניים

אופן ההכנה:

1. נשרה את השעועית והרוביא למשך שעתיים
2. נחתוך את הבצל לקוביות ונטגן עם מעט שמן (אם תרצו להוסיף בשר ראש, אפשר בשלב זה)
3. נוסיף את שיני השום ואת השעועית והרוביא
4. נתבל, נוסיף את הגזרים ונכסה במים רותחים
5. נרתיח למשך שעה על אש גבוהה ועוד שעה וחצי על אש נמוכה, נוודא כל הזמן שיש מים בגובה הקטניות.
6. נערבב מדי פעם לוודא שהתבשיל לא נדבק לתחתית הסיר ונוסיף מים לפי הצורך.
7. יש לשים לב שהקטניות התרככו מאד ואז לכבות את האש ולהשאיר מכוסה.

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

התגעגתם לחמץ? מתכון לספגטי בולנז עשיר מעולה ארוחת צהריים מושלמת: סטייק עוף עסיסי במחבת לצד צ'יפס וסלט כבד מתקתק/ מירב מלכה אסאדו במייפל בבישול ארוך וטעם מושלם / ברוכי קופטייל קציצות ותפוחי אדמה בסיר אחד | מירב מלכה