חומרים לבצק פירורים:
- 3 כוסות קמח
- 1 כף אבקת אפיה
- 2/3 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 2 ביצים
- 6 כפות מים
- 1/2 כפית מלח
חומרים למלית שוקולד:
- 300 גרם שוקולד מריר
- 1 כוס סוכר
- 3 כפות קקאו
- 3/4 כוס מים
- 1 כף ליקר או תמצית וניל
- 3/4 כוס שמן
- 4 ביצים
לתוספת: שקדים או אגוזים קצוצים
אופן ההכנה:
- מכינים את המלית – מכניסים את השוקולד, הקקאו, הסוכר, הליקר, המים והשמן לסיר בינוני ומחממים על להבה בינונית תוך כדי בחישה עד שהשוקולד נמס. מכבים את האש, טורפים את הביצים בקערה ומוסיפים לנוזל השוקולד שבסיר בזרם דק תוך כדי בחישה מתמדת.
- מכינים את הבצק – מכניסים את הקמח עם כל שאר החומרים לקערת לישה עם וו K. לשים עד שמתקבל בצק פירורי. משטחים 2/3 מכמות הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מהדקים היטב את הבצק לתבנית.
- שופכים את מלית השוקולד על הבצק.
- אם הבצק לא מתפורר, ניתן לפורר אותו בעזרת הידיים או בעזרת מגרדת.
- מפזרים את פרורי הבצק הנותרים על שכבת השוקולד באופן אחיד. מוסיפים יחד איתם את פירורי השקדים/אגוזים
- מכניסים לאפיה תנור בחום של 180 מעלות ואופים למשך 35 דקות עד שהפירורים מתחילים להשחים ושכבת השוקולד מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומקררים לפני שפורסים את העוגה.
תהנו!
מצאת טעות בכתבה? יש תוכן שאינו ראוי ? כתבי לנו בלחיצה כאן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
17 תגובות
נראית עוגה מצוינת !! האם אפשר לשלב. גם שוקולד חלב. ולא הכל. מריר? תודה
האם ניתן להקפיא את העוגה?
הכנסתי לתנור. זה נראה טוב רק שהבצק ממש לא יוצא פירורי! יש בו הרבה נוזלים והוא יוצא שומני וממש לא פירורי. לא יודעת מה עשיתי לא נכון..
לכן יש תוספת שאומרת שאם הבצק לא מספיק פירורי אפשר לפזר אותו, זה דווקא טוב שהוא יותר שומני כדי ששכבת הבסיס לא תתפרק
העוגה נשמרת במקרר?
בהחלט
מס' ימים אך לא מדיי שלא תתייבש
שלום, הביצים לא מתבשלות כאשר מוסיפים אותן לסיר עם המלית על האש?
לכן יש להוסיף אותן בזהירות תוך כדי ערבוב, והאש כמובן כבויה.
לדעתי עדיף להוסיף את השוקולד לביצים בזיריזוף איטי ולערבב כל הזמן
זה לא מה שכתוב במתכון! כתוב להוסיף את הביצים לערבב ואז להוריד מהאש…
ביום הפרסום ראינו את השאלות בנושא ולכן שיניתי את ההוראה – להוריד מהאש ואז לערבב כדי למנוע התבשלות של הביצים במקרה של קצב איטי יותר.
בכל מקרה הכי חשוב זה נושא הערבוב, לערבב כדי שלא יהיו גושי ביצים בשוקולד.
בהצלחה רבה!
ספרי לנו איך יצא!
תודה על התיקון.
חייבת להגיד שהעוגה יצאה מושלם!! אל תיבהלו שהבצק לא פירורי התוצאה פשוט וואו! גבוהה ויפה והשקדים למעלה ממש מוסיפים.. תודה!
תודה על המתכון! מה הגודל תבנית?
תבנית חד פעמית פשוטה, גודל בינוני
תמיד תוהה למה תמיד התשובות הן בחד פעמי 😉
נראה לי שהרוב משתמשים בתבניות רגילות, לא? ובכל מקרה, יותר טוב לכתוב מידות..
תודה רבה על המתכון, נראה מעולה! ננסה.
מה זה גודל בנוני?
תבנית גדולה – לא ענקית 25/30 ס"מ