מכירה את זה שמרוב שהם אוהבים פירה, את מכפילה כמויות, ואז את מגלה שבעצם נשאר מלא? הנה 5 דברים שאפשר לעשות עם פירה תפוחי אדמה שנשאר בסיר וגם מפירה שמכינים בקלות מאבקה:
-
לביבות פירה מוזהבות ופריכות ערבבו את הפירה שנותר עם ביצה אחת, מעט קמח (או פירורי לחם) ותבלינים כמו מלח, פלפל שחור ומעט בצל מטוגן קצוץ דק. צרו קציצות שטוחות, צפו אותן בשכבה דקיקה של פירורי לחם וטיגנו במחבת עם מעט שמן חם עד להזהבה משני הצדדים. התוצאה היא מעדן פריך מבחוץ ונימוח מבפנים.
-
ניוקי ביתי מהיר פירה הוא הבסיס המושלם להכנת ניוקי רך ונימוח בלי עבודה קשה מדי. הוסיפו לפירה קמח בהדרגה (לרוב יחס של כוס קמח לכשתי כוסות פירה, תלות בלחות תפוחי האדמה), ביצה אחת ולשו בצק רך. צרו נחניקים (רצועות ארוכות), חסכו לחתיכות קטנות, ובשלו בסיר עם מים רותחים ומומלחים עד שהם צפים אל פני המים.
-
פשטידת רועים זריזה (Shepherd’s Pie) השתמשו בפירה כציפוי קטיפתי למנה בשרית מהירה. טגנו במחבת בצל ונתחי בקר טחון (או תחליף צמחי) עם רסק עגבניות, תבלינים ומעט מים עד לצמצום הרוטב. העבירו את תערובת הבשר לתנור, כסו אותה בשכבה אחידה של הפירה, חרצו דוגמאות עם מזלג ואפו בתנור בחום בינוני עד שהחלק העליון משחים קלות.
-
מאפינס פירה ממולאים שדרגו את הפירה והפכו אותו למנה אישית ומפתיעה. שלבו בפירה מעט שמיר קצוץ או בצל ירוק, וצרו שקעים בתוך תבנית מאפינס משומנת. מלאו את השקעים בתוספת מעניינת – כמו קוביית גבינה קטנה, פטריות מוקפצות או בצל מטוגן – וכסו בעוד שכבת פירה. אפו בתנור עד להזהבה.
-
קרוקטים (כדורי פירה אפויים או מטוגנים) גלגלו את הפירה לכדורים קטנים ואחידים. טבלו כל כדור בקמח, לאחר מכן בביצה טרופה ולבסוף בפירורי לחם (אפשר לשדרג עם שומשום). סדרו בתנור על נייר אפייה מרוסס בשמן ואפו עד להזהבה עמוקה, או טגנו טיגון קצר לקבלת מעטפת קריספית מושלמת.
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
