פיצה על בסיס כרוב דיאטטית וטעימה

פיצה קלה להכנה,על בסיס- כרובית, מתאימה לנמנעים מקמח-בגלל בעיות בריאות

וגם מתאימה מאוד לפסח, אני מכינה אותה גם בימי-חול, לפי בקשת בני-המשפחה.

כרובית קטנה מפרקים לפרחים,מגוררים את  פרחי-כרובית הנקיים והטריים

לגרגרים בגודל פתיתים. (הכי נוח וקל להשתמש במעבד המזון ,עם להב הפלדה.)

את פירורי -הכרובית שהתקבלו,מעבירים לקערה,

טורפים  ביצה אחת ,לערבב עם תבלינים: מלח פלפל,אבקת שום,כפית אורגנו-יבש ,

ולהוסיף – 3/4  כוס גבינה-צהובה מגוררת,ולערבב עם פירורי-הכרובית לתערובת אחידה.

משמנים תבנית קטנה (אפשר חד-פעמית) עם ניר -אפיה משומן קלות,

יוצקים את תערובת הכרובית לתבנית- ומיישרים.

אופים כ- 40 דקות עד ליציבות והשחמה,והופכים בזהירות בעזרת ניר האפייה לצד השני

ל -20 דקות אפייה, עד למרקם יציב ומוזהב מ-2 הצדדים,

ומכבים את התנור.

בזמן שהמאפה בתנור,מכינים רוטב -עגבניות סמיך ומתובל,(כמו לפסטה,)

ולאחר שמתקרר ,מורחים אותו על בצק הכרובית האפוי.

מפזרים מעל הרוטב תוספות שרוצים כמו,זיתים מגולענים ,טבעות-בצל ,

חצאי-פטריות מוקפצות במחבת עם בצל קטן קצוץ ושן -שום קצוצה,

אפשר לקצוץ גמבה ושאר ירקות שאוהבים, ולתבל בתבלין אורגנו,

ומעל הכול  לפזר  גבינה צהובה מגוררת,כמות שמעדיפים.

ומחזירים לתנור בחום בינוני 180 מעלות ל-10 דקות עד להמסת-הגבינה.

אגב,

את פיצת -הכרובית אוכלים בצלחת כמו פשטידה,

לעומת הפיצה עתירת-הקלוריות עם הקמח,שאפשר להחזיק ביד.

אפשר להשתמש בפרחי כרובית -קפואים ,לא להפשיר ,אלא לקצוץ במעבד מזון עם מנוע חזק כזה שכותש קרח לפירורים עם להב הפלדה.

(הכנתי גם מפירורי כרובית קפואה וזה יצא טעים כמו עם הכרובית הטרייה.)