משדרג יפה וטעים! מתכון אלפחורס / רות ברכה

מצרכים לעוגיות:

200 גר' חמאה רכה- טמפרטורת חדר (לפרווה ניתן להמיר במרגרינה מחמאה)
150 גר' אבקת סוכר- חבילה וחצי

3 חלמונים
מעט תמצית וניל

2.5 כוסות קרונפלור
כוס וחצי קמח
1 אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה

מצרכים למילוי:

כחצי חבילת ריבת חלב -(לפרווה אפשר למצוא ריבת חלב פרווה)

100 גרם קוקוס

אופן ההכנה

לערבל יחד את החמאה והאבקת סוכר, בעזרת וו גיטרה עד שנוצר למרקם קרמי, להוסיף את החלמונים והתמצית וניל, אחר כך להוסיף את שאר החומרים היבשים.

לערבל הכל יחד עד לקבלת בצק נעים.

להכניס למקרר לחצי שעה.

להוציא מהמקרר ולרדד בין שני ניירות אפייה.

לקרוץ עיגולים בקוטר הרצוי, ולאפות בחום של 180 מעלות.

אפיה בין 6-8 דקות.

תהליך מילוי העוגיות:

כאשר העוגיות הצטננו, ממלאים בריבת חלב.

טיפ: לעבודה נקיה ואסתטית אני אוהבת לזלף נשיקות ריבת חלב במרכז כל עוגיה ולסגור עם עוגיה נוספת בתנועה סיבובית
אחר כך גלגלי

לאוהבי הטעם והמראה- מגלגלים את ה"סנדוויץ" המוכן בצלחת עם קוקוס קלוי.

העוגיות נשמרות מעולה בהקפאה!!

הכנה: רות ברכה – קונדיטורית בוטיק- קונדיטוריה, ארועים וסדנאות. מוכרת ומעבירה סדנאות אפיה חוויתיות ברחבי הארץ. ליצירת קשר והזמנות: [email protected] 0584172209

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

אלפאחורס- עוגיות רכות ממולאות בריבת חלב יש פיצות… ויש את הפיצה הזו עם רוטב פיצה עסיסי:) טורט גבינה / רות ברכה הפעם תצליחי, המתכון לגביניות מוצלחות / רות ברכה עוגיות במלית שוקולד לבן חלבה ופיסטוק / שחר שולמית