מרק ירקות עם פאלשע קניידלעך / ליאורה כהן

דרגת קושי קלה, משך הכנה 57 דקות ,21 מנות
החומרים למרק:
1 בצלים קצוצים דק
6 שיני שום פרוסות
2 שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
3 גזרים
2 בטטה בינונית
1 קישואים
2 קולרבי
2 כוס פטרוזילה קצוצה
3 כפיות מלח
3/3 כפית פלפל שחור
2 כף פפריקה מתוקה
3 כפות שמן
21 כוסות מים
החומרים לקניידלעך:
1/2 ק"ג חזה עוף ללא העצם
2 בצל
3 שיני שום
2 גזר מגורר במגרדת דקה
2 ביצה
1/2 כפית מלח
3/2 כפית פלפל שחור

מכינים את המרק:
מחממים את השמן בסיר עמוק ומוסיפים את הבצל השום וקוביות שורש
הסלרי, מטגנים להזבה.
גוררים את שאר הירקות במגרדת גסה ומוסיפים לסיר, מוסיפים את המלח
הפלפל והפפריקה ומטגנים במשך חמש דקות תוך בחישה בכף עץ. מוסיפים את
המים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפטרוזליה הקצוצה.
מכינים את הקניידאלאך: מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים עד
שמתקבל עיסה . העיסה מתקבלת דביקה מאוד וזה טוב, כך הקניידאלאך
יוצאים אווריריים ולא דחוסים. מעצבים בידיים לחות כדורים קטנים בגודל
אגוז ומוסיפים לסיר . מכסים את הסיר ומבשלים במשך 1/2 שעה על להבה
נמוכה

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

מרק פסחי עם קניידלך בטעם של בית/ מירב מלכה אתי וועג מגישה: נימוח טעים ועסיסי – פאדג’ שוקולד כשר לפסח! אגרול פסחי / שף ציפי כהן ממרח שוקולד למריחה שאי אפשר להפסיק לאכול!  טארט כשר לפסח ללא שרויה וקטניות / לאה קליין