מצרכים:
- 10 ביצים
- 4 עגבניות בשלות או עגבניות רכות ומרוסקות בשימורים
- 5 כפות רסק עגבניות
- בצל אחד גדול
- 5 שיני שום
- 1 פלפל חריף
- 1 קישוא גדול או 2 קטנים
- תבלינים: כף אבקת מרק, כפית גדושה פפריקה, חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח, כפית סוכר.
- פטרוזיליה/כוסברה קצוצה לקישוט
- שמן
- אפשרות לתוספת: גבינה צהובה מגורדת
אופן ההכנה:
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ואת הקישואים לפרוסות ומטגנים אותם יחד עד להזהבה יפה.
- מוסיפים את העגבניות ואת השום ומרתיחים יחד תוך כדי מוסיפים את הפלפל החריף קצוץ לפרוסות או שלם.
- מוסיפים שמן (סיבוב), תבלינים ו2 כוסות מים רותחים (לפי העין, העיקר שתהיה כמות נכונה לשקשוקה על פני הסיר) ומערבבים את הרוטב. משאירים לרתיחה על אש גבוהה כ- 7 דקות.
- לאחר שהרוטב מבעבע, פותחים את הביצים ומניחים אותן שלימות בצורה מסודרת. אם אתם חבר'ה זורמים, אפשר לערבב את הביצים בתוך הרוטב בלי לשמור על צורתם.
- מוסיפים ירק קצוץ וגבינה מגורדת מלמעלה ומכסים ל- 10 דקות על אש נמוכה. (עד שהחלבון של הביצים מתקשה ומלבין).
בתיאבון!
מצאת טעות בכתבה? יש תוכן שאינו ראוי ? כתבי לנו בלחיצה כאן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
