הסוד להכנת לאפות ביתיות / מירב מלכה

כ- 10 לאפות ביתיות.

קמח לבן – 4 כוסות – סה"כ (620 גרם)

שמרים יבשים – כף (11 גרם)

דבש – כפית (9 גרם), כפית גדושה.

שמן זית – 3 כפות – סה"כ (30 מ"ל)

מי סודה – 1/2 כוס – סה"כ (120 מ"ל)

מים – כוס (240 מ"ל), פושרים.

מלח – 1/2 כף שטוחה

אופן ההכנה:
1. לשים לבצק רך את כל המצרכים ומתפיחים כשעה (את המים הפושרים מוסיפים בהדרגה ואת המלח לקראת הסוף).

2. על משטח מעט מקומח מחלקים את הבצק לכ- 10 כדורים ומתפיחים כרבע שעה.

3. מרדדים (או משטחים) כל כדור לעלה דק. מרימים ומותחים מעט את שולי הבצק בתנועות סיבוב. בעזרת אגרופי הידיים ממשיכים למתוח מהמרכז כלפי חוץ.

4. מחממים על הגז מחבת יציקה בקוטר 28 ס"מ (רצוי עם ציפוי טפלון/קרמי) ומניחים את הבצק. לאחר כדקה עד דקה וחצי הופכים ושוב משאירים למשך אותו זמן וזה מוכן.

5. לאחר שמוציאים את הלאפות מהמחבת עוטפים במגבת (בכדי לשמור על רכות הבצק).

6. הרי לכם לאפה ביתית מושלמת – בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן התפיחה. בזכות השימוש במי סודה הבצק יוצא יותר אוורירי. יוצאות יופי של לאפות רכות וטעימות

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

לאפות ביתיות/ מירב מלכה פוקצ'ה איטלקית / פטיפאור פרעצל ביתי/ השפית ליאורה כהן פוקצ׳ה ירקות/ עטרה ז׳ורנו קל ומשדרג כל אירוח או בר: פינגר פוד טעים במיוחד! / לאה קליין