מצרכים:
לבצק:
- 1 ק"ג קמח לבן מנופה
- 150 מ"ל שמן
- 500 מ"ל מים חמימים
- כף מלח
- 4 כפות סוכר
- 2 כפות שמרים
לבשר:
- 1 ק"ג בשר בקר
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 2/3 כוס סילאן
- כף אריסה
- כף תבלין שווארמה / ראס אל חנות
- מלח
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: שמים את המים בקערת המיקסר עם השמרים והסוכר ומתחילים לערבב.
- מוסיפים את הקמח, מלח ושמן ולשים כ-15 דקות עד לקבלת בצק רך.
- מניחים להתפחה עד שהבצק מכפיל את עצמו (כ-40 דקות)
- משטחים על תבנית מרופדת את הבצק (מספיק ל-2 תבניות גדולות).
- בזמן שהבצק תופח: מטגנים קוביות בצל עם הבשר הטחון, התבלינים, אריסה וסילאן. (טיגון קצר)
- מפזרים את הבשר על הבצק שבתבניות,אם נשאר רוטב מרטיבים איתו את קצוות הבצק.
- מכניסים לתנור חם לאפייה למשך כ-20 דקות כדי לשמור על הבצק רך ועסיסי.
- מוציאים וחותכים למנות. מדהים עם טחינה או חומוס וירקות טריים
בתיאבון!
מצאת טעות בכתבה? יש תוכן שאינו ראוי ? כתבי לנו בלחיצה כאן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
