כמעט חורף: מרק ירקות בסגנון סיני/ השפית ליאורה כהן

דרגת קושי: קלה, משך ההכנה: 45 דקות, כמות: 8 מנות.

החומרים:

2 גזרים חתוכים לגפרורים

1 בצל חתוך לרבעי פרוסות

2 שיני שום פרוסות

1 קולורבי חתוך לגפרורים

1 כוס שעועית ירוקה עדינה קפואה

1 קופסת פטריות פרוסות

1 קופסת תירס גמדי חתוכים לפרוסות

1/2 חבילת נבטים עבים

1/2 כוס רוטב סויה

2 כפות קורנפלור

6 כוסות מים

1 כף חומץ

1 כף סוכר

1 כפית מלח

3 כפות שמן שומשום

להגשה: שני גבעולי בצל ירוק.

אופן ההכנה:

מחממים את השמן בסיר גדול. מוסיפים את הבצל, השום והגזר, ומטגנים במשך 3 דקות. מוסיפים את הקולורבי והפטריות וממשיכים לטגן במשך שתי דקות. מוסיפים את המים, החומץ, המלח, הסוכר, התירס הגמדי, השעועית ורוטב הסויה ומבשלים במשך 15 דקות.

מערבבים את הקורנפלור עם 1/4 כוס מים קרים ויוצקים לתוך המרק הרותח בזרם דק תוך בחישה. מבשלים שתי דקות ומסירים מהאש.

מוזגים את המרק לצלחות ומפזרים מעט בצל ירוק ונבטים.

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

בטעם עשיר ומפנק: מרק כרובית שלא תוכלו להפסיק לאכול מרק בצל צרפתי מרק ירקות צח ומהביל עם אטריות אורז רחבות כשתקראו את הפוסט הזה תבינו שהמרק הוא רק תירוץ בין הטיפות: מתחממים עם מרק קישואים/ אסתי זנו