מצרכים:
- 1 פרפר שלם של הודו
למישרה:
- 3-4 כוסות מים
- 1 כף מלח גס
- 5-6 עלי דפנה
- 2 פלפל צ'ילי חריף
- פלפל שחור אנגלי שלם
- 4-5 שיני שום
לרוטב:
- 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
- 3-4 שיני שום כתוש
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כף שטוחה חרדל
- 1 כף גדושה דבש
אופן ההכנה:
- לערבב היטב את חומרי המישרה עד שהמלח ימס לככניס לתוכו את שני הנתחים ולהכניס למקרר ללילה להוציא את הנתח לנגב היטב בנייר מגבת
- לערבב את כל חומרי הרוטב, למרוח את הנתחים מכל הכיוונים
- רצוי להכניס למקרר לשעה
- להניח את הנתח המתובל על הרשת ולחמם את הטורבו גריל או את התנור על 200° לאפות במצב Roast בין 20-30 דקות
- רצוי להפוך את הנתח אחרי 15 דקות
- בעזרת סכין תבדקו אם הסכין נכנסת בקלות הפסטרמה מוכנה
- לקרר ולפרוס לפרוסות דקות
מצאת טעות בכתבה? יש תוכן שאינו ראוי ? כתבי לנו בלחיצה כאן
להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"
להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"
