מרק ירקות של אמא

שיתוף ב email
שיתוף ב print
חומרים

המרכיבים (לסיר של 5-6 ליטר):
לבסיס:
2 בצלים
2 גזרים
4 שיני שום
3 ענפי סלרי

למרק:
3 תפוחי אדמה
3 גזרים
3 קישואים
חצי צרור פטרוזיליה
עלים מ-3 ענפי סלרי
3 כפות שמן
1 כף מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

1. קוצצים בצל ומגרדים גס את שני הגזרים שמיועדים לבסיס.

2. קוצצים שום ואת ענפי הסלרי ושומרים בצד את העלים שבראש הענפים.

3. מקלפים את כל הירקות הנותרים וחותכים לקוביות קטנות. מניחים בקערה.

4. קוצצים את הפטרוזיליה יחד עם עלי הסלרי ששמרנו ומוסיפים חצי מהכמות לקערת הירקות. את השאר שומרים בקערית נפרדת.

5. מניחים בסיר את הבצל והגזר המגורר. מוסיפים 3 כפות שמן ומאדים על להבה בינונית במשך 5-6 דקות עד שהגזר מתחיל להזהיב. מערבבים מדי פעם ומגרדים את תחתית הסיר כדי שהגזר לא ידבק.

6. מוסיפים סלרי ושום וממשיכים לאדות 3 דקות נוספות תוך ערבוב.

7. מוסיפים את הירקות והפטרוזיליה שבקערה ומוסיפים מים קרים לכיסוי הירקות ועוד קצת. מביאים לרתיחה על להבה גבוהה.

8. מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה במשך 25 דקות. מכבים את האש, מוסיפים את העלים הקצוצים שנשארו, וגם מלח ופלפל. מכסים את הסיר ומניחים לחמש דקות. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.


שלחי פוסט זה לחברה

שיתוף ב whatsapp
וואטסאפ
שיתוף ב email
דוא"ל
שיתוף ב print
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.