טורטייה במילוי חזה עוף מוקפץ עם פטריות / השפית ליאורה כהן

דרגת קושי קלה, משך הכנה 45 דקות, 6 מנות

החומרים:

6 עלי טורטייה.

למלית :

1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות

2 בצלים חתוכים לרבעי פרוסות

4 שיני שום פרוסות

4 כפות שמן זית

1 קופסת פטריות טריות חתוכות לקוביות

1/2 כוס רוטב צ'ילי

2 כפות דבש

1 כפית מלח

1 כף פפריקה מתוקה

1/4 כפית פלפל שחור.

לדבק הקמח- 2 כפות קמח מעורבות בשתי כפות מים

להברשה לפני האפייה- 1/2 כוס שמן זית ,1 כף תימין

מכינים את מלית חזות העוף- מחממים את השמן בסיר רחב או בווק  , מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים במשך שלוש דקות . מוסיפים את קוביות חזה העוף הפטריות המלח הפפריקה והפלפל ומטגנים תוך הקפצה בכפות עץ  במשך חמש דקות. מוסיפים את הדבש ורוטב הצ'ילי ומבשלים במשך שלוש דקות נוספות.

ממלאים את עלי הטורטייה- מניחים בקצה עלה הטורטייה תלולית ממלית העוף, מגלגלים לגליל הדוק ומדביקים את הקצוות בדבק הקמח.

מברישים  את הטורטיות בשמן זית , בוזקים מעט  תימין . מניחים את הטורטיות  בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה

אופים בתנור שחומם ל-  200 מעלות במשך 10-12  דקות עד שהטורטיות מתחילות להשחים. אל תאפו יותר מידי כדי שהטורטיות לא יתייבשו.

מוציאים וחוצים את הטורטייה  בסכין חדה וחלקה .

מגישים חם.

להצטרפות לקבוצת הווטסאפ של "קול כבודה"

להצטרפות לניוזלטר של "קול כבודה"

עוד כתבות שעשויות לעניין אותך:

חודש טוב! טורטייה במילוי חזה עוף וירקות מוקפצים פופייט חזה עוף ממולא  בירקות מוקפצים/ השפית ליאורה כהן חזה עוף בסילאן על מחבת פסים/ לירז טרבלסי חוזרים לשגרה עם סלט עוף עשיר צבעוני:) חזה עוף בשיפוד/ מירב מלכה